「銀座丸味堂GINMARU」創(chuàng)立于1997年，初次是群馬縣的一家

一直以來(lái)，我們堅(jiān)持“現(xiàn)場(chǎng)烹制，現(xiàn)場(chǎng)演示的店鋪”宗旨

讓顧客能透過(guò)玻璃窗觀看到烹制全過(guò)程

并且堅(jiān)持使用較新鮮的食材，刺身級(jí)的深海巖章魚(yú)進(jìn)行烹制

獨(dú)特的口味和對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持使我們不斷發(fā)展壯大

1998年，在東京銀座開(kāi)設(shè)了一家門(mén)店后我們的業(yè)務(wù)出現(xiàn)了井噴式的發(fā)展，吸引了大量媒體對(duì)我們進(jìn)行報(bào)道

同時(shí)購(gòu)物中心及超市的開(kāi)店邀請(qǐng)?jiān)丛床粩?/p>

此后便以直營(yíng)和連鎖加盟店形式在日本各地開(kāi)設(shè)分店，實(shí)現(xiàn)了高速的發(fā)展

2011年，我們?cè)谥袊?guó)成立和園餐飲管理有限公司，注冊(cè)資金4億日元（3000萬(wàn)人民幣）

初次以「銀章魚(yú)」的中文名稱(chēng)正式進(jìn)入了中國(guó)大陸市場(chǎng)

2014年，擴(kuò)展了品牌產(chǎn)品，引進(jìn)了日本較新的流行菜單，鐵板炒面和鯛魚(yú)燒

品牌中文名改為「銀座丸味堂」

現(xiàn)在，我們?cè)趽碛凶约旱膹N房用獨(dú)特的秘方的方式來(lái)加工素材、醬汁、蛋黃醬等原材料，從而提高/增加是食品的一律

為了確保優(yōu)質(zhì)章魚(yú)的貨源，我們?cè)O(shè)立了章魚(yú)采購(gòu)公司，從世界各國(guó)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)章魚(yú)

提高/增加了烤章魚(yú)小丸子連鎖店的統(tǒng)一美味標(biāo)準(zhǔn)

「銀座丸味堂GINMARU」堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)烹制，顧客能夠見(jiàn)證食品的加工流程

這一切使銀章魚(yú)成為了具有獨(dú)特風(fēng)格的章魚(yú)小丸子連鎖店，從而獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展

銀座丸味堂很大的特色就是個(gè)頭大，用料實(shí)在

皮酥餡軟嫩，味道濃厚，尤其是「外皮酥，內(nèi)餡軟嫩」的口感，更是章魚(yú)丸 子中少見(jiàn)的

所以我們6個(gè)丸子的國(guó)內(nèi)售價(jià)是25元

而且特別有物超所值感

章魚(yú)丸子要如何做出這種獨(dú)特的口感呢，銀座丸味堂負(fù)責(zé)掌控品管的橋本英 樹(shù)先生說(shuō)，這個(gè)是很有秘訣的，如何避免外皮變焦，還能把酥脆的口感煎燒 出來(lái)，需要我們的獨(dú)特機(jī)器和鐵板

嚴(yán)格按照銀座丸味堂的制作工藝，火侯 和時(shí)間的掌控是要件