獅頭牌鹵味研究所加盟店全國地區(qū)分布詳情

獅頭牌鹵味研究所加盟品牌介紹

獅頭牌鹵味研究所隸屬于廣州混飯吃餐飲管理有限公司，起源于清朝同治年間，皋東福地一鮑姓人家，祖上三代皆為御膳房大廚。

鮑姓祖上常年獻(xiàn)食皇室貴族，精通各地菜系精髓、材料用法搭配，凝練撰寫成書，傳于后代，其中鹵味一章尤為精細(xì)，遂于當(dāng)?shù)亻_了一家“鹵味研究所”小店，小店生意興隆，八方食客慕名而來。

獅頭牌鹵味研究所成立至今，已有百年歷史，期間也經(jīng)歷過多次的技術(shù)創(chuàng)新。

技術(shù)在原料選擇和制作上 獅頭牌鹵味研究所初期秉承祖上十字秘方“要想鹵味香，八料加老湯”，八角、丁香、黃酒、桂皮、姜、蔥、豆蔻、辣椒等八種香料，配熬煮一天一夜的濃湯，香盈撲鼻，骨頭都入味。

隨著時(shí)代進(jìn)步，油鹵技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)時(shí)而生，油鹵技術(shù)在原料選擇和制作上，統(tǒng)統(tǒng)有了質(zhì)的提升。了解更多》》》