面食作為國(guó)內(nèi)流傳最久遠(yuǎn)的美食，經(jīng)過一代又一代，依然是百姓餐桌必不可少的食物。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)大約百分之六十的人口都靠面食作為主餐，市場(chǎng)需求非常巨大，對(duì)面館老板來說，如何開一家賺錢的面館是頭等大事。傳統(tǒng)面館店鋪林林總總多不勝數(shù)，但都有以下共性：具有濃郁的地域特色，多數(shù)很難走出去;每次去吃口味不一,出餐速度底下。同時(shí)餐飲業(yè)也面臨三高成本、低利潤(rùn)等現(xiàn)實(shí)壓力,如何解決這些問題呢?不知在什么時(shí)候起，有這樣一家面館運(yùn)用科技模式打破了!

面咖就是一個(gè)典型的代表，它的理念是“科技改變餐飲”，目標(biāo)是“讓天下沒有難開的面館”。不同于傳統(tǒng)的人工做面， 他們正在用科技設(shè)備改變著餐飲。依靠獨(dú)立研發(fā)的“多面手麥克(全自動(dòng)智能一體面條機(jī))”提高了出品的效率， 保證了千碗面一種風(fēng)味， 并悄悄的改變著快餐行業(yè)的商業(yè)模式。

大家都知道對(duì)于拉面師傅來說， 做一碗好吃的面不難，可是想要做一千碗面都同意好吃，人工就很難實(shí)現(xiàn)，他們有時(shí)候會(huì)受情緒等外力影響。但是如果做面的事情交給“多面手麥克”，那就真的非常簡(jiǎn)單了。從面粉到做成面條只需要幾秒就可以完成， 我們要做的就是在機(jī)器的ipad界面設(shè)定好面的粗細(xì)、長(zhǎng)短、重量就好了，過程完全的自動(dòng)化操作，做出來的面條不僅不會(huì)有一絲偏差，現(xiàn)場(chǎng)出品，又干凈，又衛(wèi)生，新鮮度也得到了保證。

全自動(dòng)智能一體面條機(jī)

對(duì)于面館老板來說，只需要把機(jī)器出品的面放入面咖獨(dú)立研發(fā)的“自動(dòng)升降煮面機(jī)”內(nèi)，設(shè)定好時(shí)間煮面籃會(huì)自動(dòng)升降，再倒入配送好的料包，傻瓜式的做一碗勁道爽口面食。

為了更貼合新時(shí)代快餐下的需求。面咖在2018年推出“車載式一體化移動(dòng)餐車”，用O2O的思維去經(jīng)營(yíng)，車載式移動(dòng)餐車的特點(diǎn)就是方便、移動(dòng)化、容易引發(fā)關(guān)注，隨時(shí)移，5天就可以開店，一個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)，加上“全自動(dòng)智能一體面條機(jī)”,“小程序自助點(diǎn)餐”，“供應(yīng)鏈冷鏈配送服務(wù)”輔助，全面的大幅度節(jié)省人力物力，去房租、去廚師、去額外投入，化繁為簡(jiǎn)的策略。

面咖的出現(xiàn)，則是現(xiàn)快餐時(shí)代的一個(gè)特殊代表，它的特殊在于它的理念與時(shí)代發(fā)展不謀而合。無論是專利設(shè)備控制、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)020的模式，面咖所做的，就是將智慧融入面館，恰恰與這個(gè)時(shí)代的發(fā)展潮流相契合，對(duì)于一個(gè)開面館的老板來說，面咖無疑為他們按下了快捷鍵。