85度c隸屬于和夏(上海)餐飲管理有限公司，是一家臺(tái)灣時(shí)尚餐飲公司，主要經(jīng)營(yíng)咖啡和甜點(diǎn)。以五星級(jí)的主廚與宴會(huì)指定的頂級(jí)咖啡豆而成立的新形態(tài)創(chuàng)意店，以高雅明亮的店裝搭配簡(jiǎn)介的品牌形象，讓消費(fèi)者在明亮的開(kāi)放式空間里享受甜食所帶來(lái)的美感與誘惑，感動(dòng)您視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)。

85度c名字的由來(lái)——85度C這好記又特別的名字，取名來(lái)自「咖啡在攝氏85°C時(shí)喝起來(lái)最好喝的意思」，因?yàn)楦鶕?jù)咖啡專(zhuān)家資料，100°C熱水經(jīng)過(guò)咖啡機(jī)內(nèi)部的管線后，就如同離開(kāi)瓦斯?fàn)t的熱水一樣，溫度會(huì)自然稍降，沖煮咖啡的溫度大約在90到96°C之間，而最適合喝咖啡的溫度應(yīng)是85°C左右，在此溫度下可讓您品嘗到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而這也代表的是85度C品牌希望產(chǎn)品呈現(xiàn)給顧客都是最優(yōu)質(zhì)質(zhì)量、最美味、超值的精神，也期待消費(fèi)者到85度C消費(fèi)都能感受到品牌所帶給的甜蜜幸福感動(dòng)。

2003年，85度c Bakery Cafe的創(chuàng)始人吳正學(xué)先生參觀了一家五星級(jí)酒店的咖啡廳。在享用美味糕點(diǎn)和飲料時(shí)，他意識(shí)到價(jià)格過(guò)高，人們無(wú)法一時(shí)興起享用。從那一刻起，吳先生就設(shè)想了一家以實(shí)惠的價(jià)格提供優(yōu)質(zhì)咖啡、面包和蛋糕的咖啡館。85°C Bakery Cafe之旅就此開(kāi)始……

如今，85度c在全球擁有 1,000 多個(gè)地點(diǎn)。2008 年，第一家美國(guó)商店在加利福尼亞州爾灣市開(kāi)業(yè)。該地點(diǎn)迅速成為一夜之間的轟動(dòng)，有超過(guò) 5,000 條 Yelp 評(píng)論和排隊(duì)。85°C Bakery Cafe 已成為 TIME、CNN、NPR 和旅游頻道的特色，已成為一種烹飪現(xiàn)象和全新的咖啡館體驗(yàn)。