湖南協(xié)展餐飲管理有限公司本著協(xié)作，發(fā)展，共贏的經(jīng)營(yíng)理念，走特色餐飲經(jīng)營(yíng)路線，以“用心做好一碗粉”的經(jīng)營(yíng)宗旨以螺中王螺螄粉為主打品，深化連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。未來(lái)的發(fā)展，公司將秉承服務(wù)入微，品質(zhì)長(zhǎng)佳，永續(xù)改進(jìn)，顧客滿意、伙伴放心的經(jīng)營(yíng)方針，全力將螺中王打造為全國(guó)很受歡迎的螺螄粉品牌。公司立志專心、專業(yè)、專注在餐飲的細(xì)分領(lǐng)域做出成績(jī)，在中國(guó)餐飲市場(chǎng)這個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)中嶄露頭角，成為一家偉大的、受人尊敬的、對(duì)社會(huì)有價(jià)值的餐飲公司。

為什么復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)增長(zhǎng)更快?

為什么復(fù)合調(diào)味料的市場(chǎng)發(fā)展比傳統(tǒng)單一味型或單一功能的調(diào)味料發(fā)展要更快?這是因?yàn)閺?fù)合調(diào)味料表現(xiàn)出如下特點(diǎn)：

產(chǎn)品個(gè)性化

傳統(tǒng)的調(diào)味品，中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品有油、鹽、醬、醋、茶。其中醬油、食醋、味精、食鹽、食糖這些都是大品類，餐廳總是依靠創(chuàng)新求異來(lái)吸引食客，因此會(huì)不斷自己調(diào)配或者直接尋找特別的調(diào)味料。這些調(diào)味料基本都是復(fù)合調(diào)味料，以調(diào)味汁、調(diào)味醬、調(diào)味粉甚至以醬油、醋的面貌出現(xiàn)。在家庭烹飪方面，80后、90后創(chuàng)新求異的非主流已經(jīng)成為主流消費(fèi)人群，個(gè)性化的餐食追求，同樣是拉動(dòng)復(fù)合調(diào)味料成長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿Α?/p>

使用方便性

復(fù)合調(diào)味料通常針對(duì)某一菜式，或者味型來(lái)設(shè)計(jì)，迎合了餐飲發(fā)展和家庭快速、簡(jiǎn)單烹飪的需求。舉例來(lái)說(shuō)，過(guò)去蒸魚(yú)，行政總廚會(huì)使用自己的秘方，用糖、鹽、料酒、香辛料、醬油等多種調(diào)料，按獨(dú)特的配比調(diào)好一缸蒸魚(yú)汁，之后交給普通廚師按魚(yú)的重量配比加蒸魚(yú)汁上鍋蒸10-15分鐘，配姜蔥裝盤(pán)。如果當(dāng)天沒(méi)有蒸魚(yú)汁當(dāng)天沒(méi)有用完，就造成浪費(fèi)、如果不夠用來(lái)不及調(diào)，又影響營(yíng)業(yè)額?，F(xiàn)在，大品牌推出蒸魚(yú)豉油，倒上半瓶就可以開(kāi)蒸了，簡(jiǎn)單方便，飯店不用擔(dān)心影響營(yíng)業(yè)額，隨時(shí)用都行，而且再也不用高價(jià)請(qǐng)廚師來(lái)制作蒸魚(yú)汁了，普通家庭更不用說(shuō)，在家都能吃到大飯店蒸魚(yú)的味道。

由于一胎化和國(guó)家餐飲業(yè)的用工危機(jī)，使餐飲行業(yè)廚師用工成本提高，這使得餐飲單位尋求簡(jiǎn)單、方便的調(diào)味料，使菜式制作簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化。而餐廳服務(wù)員難招，也使得餐飲單位追求更快的上菜速度，這兩個(gè)大的因素，促使復(fù)合調(diào)味料以更快的速度進(jìn)入爆發(fā)式增長(zhǎng)階段。由于一胎化和國(guó)家餐飲業(yè)的用工危機(jī)，使餐飲行業(yè)廚師用工成本提高，這使得餐飲單位尋求簡(jiǎn)單、方便的調(diào)味料，使菜式制作簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化。而餐廳服務(wù)員難招，也使得餐飲單位追求更快的上菜速度，這兩個(gè)大的因素，促使復(fù)合調(diào)味料以更快的速度進(jìn)入爆發(fā)式增長(zhǎng)階段。在工業(yè)化時(shí)代，雙職工家庭，要求盡可能減少?gòu)N房做飯的時(shí)間，而把節(jié)省下來(lái)的時(shí)間用于工作、學(xué)習(xí)、娛樂(lè)，方便化調(diào)味料的需求就增加了。