土灶坊—湖南梅山“燜”菜館是一家以弘揚(yáng)民族特色飲食文化、創(chuàng)建民族特色餐飲的不凡品牌為己任的餐飲連鎖企業(yè)，主要以梅山飲食文化主營(yíng)天下，梅山飲食文化是梅山文化中璀璨的一部份

梅山文化，是湘中地區(qū)（益陽(yáng)、婁底、懷化、邵陽(yáng)、常德等地區(qū)）自遠(yuǎn)古至今一直保存較為完備的一種文化形態(tài)，是梅山地區(qū)人們世代創(chuàng)造、傳承的一種具有鮮明特色的地域性民族文化，它屬于中國(guó)文化兩大主流之一的荊楚文化中的一個(gè)重要支流，與區(qū)域的文化共同支撐起中華民族的傳統(tǒng)文化

梅山地區(qū)為漢、苗、瑤、土家等多民族雜居之地，以遠(yuǎn)古漁獵文化為基石，在古老巫術(shù)外衣的包裹下，有著自己獨(dú)特的民間文化與民俗特色，具有鮮明的地域性烙印

“土灶坊”就是起源于這里，這里是梅山人們的始祖蚩尤的故里—安化

蚩尤—梅山文化的創(chuàng)始人，他和黃帝、炎帝生活在同一時(shí)代下，被稱為中華民族的三大始祖之一

“土灶坊”源起湘中大地蚩尤故里—安化，展翅于特區(qū)深圳

傳承梅山文化，堅(jiān)持以人為本，倡導(dǎo)以德治店，熱忱以情待人，銳意發(fā)展創(chuàng)立

融梅山文化底蘊(yùn)，用山、溪、河梅山地區(qū)本地特產(chǎn)為材料，以原始本地土廚手法“燜”為烹飪，制作出原滋原味之湘中大山之風(fēng)味，迎五湖四海賓客，引路民族特色美食文化新風(fēng)

土灶坊人，人勤樸實(shí)，以勤為民服務(wù)，以實(shí)為人待客，以連鎖建店發(fā)展，傳承中國(guó)梅山文化為土灶坊人之魂，綠色餐飲常綠，生命之樹(shù)長(zhǎng)青，廣交天下?lián)从?，笑納各界佳朋，共享梅山美味，其樂(lè)融融，其意融融