張埝鹽水鵝全部采用天然放養(yǎng)的草鵝作為原料，配多種名貴中草藥秘制而成，不添加任何人工色素和香精。據(jù)《本草綱目》中記載：鵝肉利五臟，解五臟熱、止消咳。是中醫(yī)食療的上品。所以自古流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。鵝肉也于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點發(fā)展的綠色食品之一。

江蘇張埝鹽水鵝老作坊有限公司坐落于江蘇省丹陽市皇塘鎮(zhèn)大南莊白龍路988號，占地80余畝，建筑面積2400平米，公司以花園工廠為主題，徽派建筑風(fēng)格為特色，田園綠化相映襯，風(fēng)景優(yōu)美。目前產(chǎn)品主要集中在鵝方面，附帶雞、鴨、牛和豬及其副產(chǎn)品。目前擁有的產(chǎn)品有：鹽水鵝，大鵝掌、大鵝翅、小鵝爪、鵝肫、鵝頭、鵝肝、鵝腸、鴨翅、雞爪、牛肉、豬頭肉、耳片和豬蹄及各種素菜等產(chǎn)品。品牌在丹陽和常州一帶頗具知名度。

通過幾十年的發(fā)展目前直營店：張埝鹽水鵝總店(殷村大道和340省道交叉口)、張埝鹽水鵝工廠店(皇塘鎮(zhèn)白龍路988號)、張埝鹽水鵝中國丹陽特產(chǎn)館店、張埝鹽水鵝華南店、張埝鹽水鵝北水關(guān)店。加盟店：金壇城區(qū)(五角場店、金江苑店、峨眉菜場店、四中對面和中塘橋菜場店)、常州地區(qū)(勤業(yè)菜場店)，丹陽市區(qū)(導(dǎo)墅店、皇塘菜場店)。其他店均為冒牌。冒牌區(qū)域有意加盟可聯(lián)系總店。

公司誠邀有志之士加盟，共創(chuàng)張埝鹽水鵝輝煌!

品牌故事

相傳19世紀(jì)七十年代的一天，在安徽無為一帶，我們祖先魏顯貴在開城山區(qū)一帶采藥歸來，途中路過好友童業(yè)金家門口，想著許久未聚，邊順道拜訪，好友自然盛情款待，剛好家里養(yǎng)了幾只鵝，便殺只鵝招待，魏顯貴問之：業(yè)金兄，怎么處理這只鵝?好友答道：顯貴兄，煮，燉湯。顯貴不以為然，說：我今天剛好采到幾味名貴中草藥，是烹飪食材之佳品，何不一試?業(yè)金允之。誰知，揭鍋剎那，香氣四溢，兩人吃的不亦樂乎。鄰里聞香趕來，問何處飄香。業(yè)金再殺一鵝，再鹵一鍋，鄰里吃的干干凈凈，贊不絕口。兩人一商議，何不開家飯館，以鹵鵝為特色，一時間成為佳話，后來因為社會不穩(wěn)定，飯館關(guān)閉，二位保留了秘方，并約定百年后，時局穩(wěn)定，再將其發(fā)揚光大。

1974年，跨越百年，機緣巧合，魏顯貴后人魏代寶(第五代)和童業(yè)金后人童宗玉(第五代)成為連襟，娶袁善好之女袁迎春和袁臘梅，因世代交好，為完成先人百年心愿，便在無為鞍子巷開了一家鹵菜店。

隨著后來改革開放，江浙一帶興起，幾經(jīng)變故，1988年，歷經(jīng)百年，我們第四代傳人舉家來到丹陽市張埝鎮(zhèn)，故取名張埝鹽水鵝，并且繼承了前輩們的配方和制作工藝。百年積累，發(fā)展到目前丹陽、常州城區(qū)金壇城區(qū)和宜興城區(qū)等地區(qū)擁有幾十家分店，周邊城市的高檔酒店也競相選用，現(xiàn)已成為丹陽特產(chǎn)之一，遠(yuǎn)近馳名。曾多次被丹陽、常州等地媒體報道。最具有特色的為鹽水鵝、鵝掌，其鵝色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩醇香，風(fēng)味獨特，不只是三餐美味，更是逢年過節(jié)饋贈親友之佳作。