海底撈品牌創(chuàng)建于1994年，歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，海底撈國(guó)際控股有限公司已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)際知名的餐飲企業(yè)。截止2020年6月30日，海底撈在全球開設(shè)935家直營(yíng)餐廳，其中868家位于中國(guó)大陸的164個(gè)城市，67家位于中國(guó)香港、中國(guó)澳門、中國(guó)臺(tái)灣及海外，包括新加坡、韓國(guó)、日本、美國(guó)、加拿大、英國(guó)、越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞及澳大利亞等地。

海底撈多年來(lái)歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的檢驗(yàn)，成功地打造出信譽(yù)度高，融匯各地火鍋特色于一體的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌。作為一個(gè)業(yè)務(wù)涉及全球的大型連鎖餐飲企業(yè)，海底撈秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，以提升食品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性為前提條件， 為廣大消費(fèi)者提供更貼心的服務(wù)，更健康、更安全、更營(yíng)養(yǎng)和更放心的食品。

海底撈始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，將用心服務(wù)作為基本理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù);在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值。

海底撈通過(guò)精心挑選的產(chǎn)品和創(chuàng)新的服務(wù)，創(chuàng)造歡樂(lè)火鍋時(shí)光，向世界各國(guó)美食愛(ài)好者傳遞健康火鍋飲食文化。作為業(yè)務(wù)涉及全球的大型連鎖餐飲企業(yè)，海底撈秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，以提升食品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性為前提條件， 為廣大消費(fèi)者提供更貼心的服務(wù)，更健康、更安全、更營(yíng)養(yǎng)和更放心的食品。

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海底撈學(xué)習(xí)發(fā)展中心創(chuàng)建于2010年，主要致力于推動(dòng)企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展、傳承企業(yè)文化制度、沉淀企業(yè)最佳業(yè)務(wù)實(shí)踐、培養(yǎng)最具實(shí)戰(zhàn)后備人才干部的功能。 秉承“雙手改變命運(yùn)，智慧成就夢(mèng)想”的理念，針對(duì)門店不同崗位人員開設(shè)不同的專項(xiàng)培訓(xùn)班，涉及不同的類別課程，包括文化類、制度類、業(yè)務(wù)技能類、知識(shí)素養(yǎng)類、沙盤拓展活動(dòng)等，并通過(guò)線上線下培訓(xùn)平臺(tái)的延伸，實(shí)現(xiàn)員工隨時(shí)隨地靈活的學(xué)習(xí)，賦能企業(yè)全員，推動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

菜品特色

火鍋牛排

火鍋牛排是選用牛肩胛中心部位較嫩的肉-牛板腱，也稱牛牡蠣肉，每頭牛僅有約3公斤。板腱肉經(jīng)過(guò)解凍、去筋膜、分割、切片、腌制等多道復(fù)雜工序，調(diào)理后口感嫩有嚼勁，肉香味十足。

三豆鮮腐竹

采用精選的非轉(zhuǎn)基因黃豆、黑豆、青豆為原料，經(jīng)過(guò)浸泡清洗、煮漿、揭皮而成的鮮腐竹，通過(guò)速凍工藝保證產(chǎn)品新鮮，口感鮮嫩，有嚼勁，豆香味濃郁，且營(yíng)養(yǎng)豐富，擺盤美觀。

泰國(guó)黑虎蝦

優(yōu)選泰國(guó)純海水養(yǎng)殖的黑虎蝦，挑揀其品質(zhì)大規(guī)格符合海底撈統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的黑虎活蝦，其品種黑虎蝦的蝦青素含量較普通蝦高出很多。而活蝦直接蒸煮的工藝可最大程度保留蝦的鮮嫩，使上桌時(shí)還可嘗到黑虎蝦剛捕撈時(shí)的鮮美滋味。

撈派撈面

海底撈明星產(chǎn)品，使用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的小麥高筋面粉，堅(jiān)持傳統(tǒng)酵母發(fā)酵工藝。撈面師現(xiàn)場(chǎng)為你舞面，現(xiàn)做現(xiàn)吃，是海底撈自創(chuàng)的體驗(yàn)。

精品肥牛

肥牛是精選進(jìn)口、自然生長(zhǎng)谷飼100天以上的牛。每頭牛只選用牛背部第1-6根肋骨上腦部位，一頭牛產(chǎn)20公斤左右。排酸后自然塊分割，刨成薄片的牛肉?？诟懈?xì)膩、化渣。

撈派麻辣滑牛肉

使用的牛肉是大小米龍和嫩肩肉，是牛的后腿和前腿中最嫩的部位，形狀像黃瓜，俗稱：黃瓜條。每份滑牛都要經(jīng)過(guò)解凍、去筋膜、分割、切片、腌制等9道復(fù)雜工序，口感滑嫩，久煮不老，是海底撈必點(diǎn)菜品。