越秀燴面，是一家特色餐飲餐廳，秉承周口越秀優(yōu)良傳統(tǒng)，打造出具東方魅力的精致服務(wù)和團(tuán)隊(duì)。

燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。按配料不同可分為：羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面等等。而越秀人改寫了燴面的歷史，越秀燴面為滿足顧客不同口味選擇，首創(chuàng)清湯燴面與濃湯燴面兩種燴面。從此讓燴面有了清湯與濃湯之分。

越秀燴面用優(yōu)質(zhì)1+1精白面粉，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，純手工制作，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬、二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好備用。燴面爽滑筋道，色澤潔白，面香十足，層次分明。

清湯選用用老母柴雞、鴿子、牛棒骨、瑤柱、白胡椒粒、桂圓肉、蓯蓉、黨參、生姜等為主要材料，經(jīng)由八個(gè)小時(shí)小火熬制成的清湯。湯清而不寡，淡而不薄，鮮美辛香，色澤金黃，其熬制考究、用料上乘、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

濃湯選用上等嫩羊肉、羊髓骨一直熬煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。湯濃香爽口，唇齒留香，營養(yǎng)滋補(bǔ)，輔料以紅薯粉條、淮陽黃花菜、鵪鶉蛋、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、糖蒜等小碟菜，其味更佳。

越秀燴面主打新式三湯燴面（清湯、濃湯、菌湯）、各色鹵味、精美涼菜、特色炒菜、鐵板燒及各色面點(diǎn)的綜合性快餐廳，打造全透明化加工流程。

越秀燴面匯集中原地方小吃，明檔銷售，讓您獲得視覺味覺的雙重享受：孔集燒雞、特色鹵味，雞汁蘿卜、老湯豆腐、沙河鯉魚、現(xiàn)場燒烤等，讓您體驗(yàn)視覺美食的同時(shí)，更是體驗(yàn)一場中原飲食文化之旅！

越秀燴面品牌特色

1、減風(fēng)險(xiǎn)，讓成功少走彎路，越秀燴面餐飲經(jīng)營多年，實(shí)力強(qiáng)大，有多家樣板店可供投資人考察。跟著成功品牌走，有效降低風(fēng)險(xiǎn)。

2、減裝修，讓開店投入更低，越秀燴面走的是大眾親民裝修路線，時(shí)尚明快又輕松隨意，店面貴在精不在大，也不需要大筆的裝修投入。

3、減人工，讓經(jīng)營變得輕松，越秀燴面核心食材(半成品)由越秀燴面總部統(tǒng)一配送，將最復(fù)雜的環(huán)節(jié)在中央廚房完成，所以人員配置大大降低。

4、打破一餐局限，讓店面天天排隊(duì)，越秀燴面的消費(fèi)門檻低，不但風(fēng)味獨(dú)到，而且全天都是就餐黃金時(shí)間，顧客數(shù)量多，不需要多余的座椅板凳，就能快速就餐。

5、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，人人能享，越秀燴面普通餐飲店人均上百元不新鮮，而越秀燴面的人均消費(fèi)額在20元左右，消費(fèi)毫無壓力，人人都能享用。